Научное обеспечение производства микроводорослей и их применение в технологии мучных кондитерских изделий функционального назначения
Тертычная Т. Н., Шевцов А. А., Шабунина Е. А., Мажулина И. В.
В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с применением в рецептурах порошка микроводорослей с богатым химическим составом. Книга предназначена для научных работников, специалистов пищевой промышленности и биотехнологии, аспирантов и студентов технологического профиля сельскохозяйственных и технических вузов
साल:
2019
प्रकाशन:
ЭБС Лань
भाषा:
russian
ISBN 10:
5726711157
ISBN 13:
9785726711157
फ़ाइल:
PDF, 18.70 MB
IPFS:
,
russian, 2019
Litres
क्या आप अपना बुक स्टोर जोड़ना चाहेंगे? support@z-lib.do पर हमसे संपर्क करें
फ़ाइल कन्वर्टर
अधिक खोज परिणाम
अधिक लाभ 
