Биологическая и коллоидная стойкость пива
Покровская Н.В., Каданер Я.Д.
М.: Пищевая промышленность, 1978. — 272 с.Содержание:
Биологическое помутнение пива.
Коллоидное помутнение пива.
Технологические и санитарные режимы при производстве стойкого пива.
Специальные способы повышения биологической стойкости пива.
Специальные способы повышения коллоидной стойкости пива.
Методы контроля стойкости пива и оценки действия стабилизаторов.
Биологическое помутнение пива.
Коллоидное помутнение пива.
Технологические и санитарные режимы при производстве стойкого пива.
Специальные способы повышения биологической стойкости пива.
Специальные способы повышения коллоидной стойкости пива.
Методы контроля стойкости пива и оценки действия стабилизаторов.
Litres
क्या आप अपना बुक स्टोर जोड़ना चाहेंगे? support@z-lib.do पर हमसे संपर्क करें
फ़ाइल कन्वर्टर
अधिक खोज परिणाम
अधिक लाभ 
