A Historical Dictionary of Indian Food

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Cookbooks, Food & Wine
A Historical Dictionary of Indian Food

A Historical Dictionary of Indian Food

Name: A Historical Dictionary of Indian Food
ISBN: 9780195642544

K. T. Achaya

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This dictionary lists alphabetically the food materials, the food ethos, cuisines and recipes in India as well as Indian foods viewed in relations to health perceptions. It draws upon literature, archaeology, historical writing, botany and genetics to situate Indian foods in time and place.

श्रेणियाँ:

Cookbooks, Food & Wine

साल:

1998

प्रकाशन:

Oxford University Press

भाषा:

english

ISBN 10:

0195642546

ISBN 13:

9780195642544